Antoine Pinto nous a présenté la région et les vignobles du Douro,l’histoire de ses vins et plus particulièrement les produits de la maison Portal,
une sélection de Millésimes & Gourmandises.
Le fleuve Douro
Naissant dans les Pyrénées et l’Espagne voisine,
il serpente et coupe le nord-est du Portugal,
riche de divers affluents,
il traverse la ville de Porto, pour se jeter dans l’océan Atlantique.
C’est grâce aux fleuves que les vins ancestraux de cette région se sont vendus et développés.
Des vignobles plantées sur les collines abruptes, aux voyages des barriques par bateaux “Rabelos”,
depuis les différents domaines “Quintas”, jusqu’au port de Porto.
C’est l’arrivé au port qui donna le nom de ce fameux vin se nommant “Oporto” avant de s’appeler “Porto”.
L’histoire du Porto
Le Porto est nés, des vins de la région Douro, au XVIIe siècle, au plus fort des échanges commerciaux avec l’Angleterre.
C’est au hasard de la fortification des vins avec de l’eau de vie (parfois d’autres produits : baies, herbes, viande, sucre),
ainsi que le transport fluvial, qu’un mutage du vin dans les barriques a donné un caractère différent aux vins.
Chaque maison gardent secrètement ses propres spécificités quand au procédé de mutage.
Les Vins
Les vins nés dans cette région vinicole ancestrale, sont élaborés à partir de cépages autochtones (de préférence).
Ils s’affirment aujourd’hui à travers le monde comme des vins de grande qualité.
De plus en plus appréciés et primés, rendant la fierté au terroir, aux cépages, aux gens de cette région et à leurs traditions.
PORTAL
Oenologues d’excellence
“Qualité et Indépendence”
Quinta Do PORTAL est une marque jeune, familiale et indépendante, ayant fait le choix de l’excellence.
Côtée et primée à travers le monde (Vins et Oenotourisme), elle met à profit les terres ancestrales de la famille,
des vieilles vignes, de nouvelles acquisitions et constructions,
et unie ses équipements et méthodes modernes à l’expérience d’hommes et de femmes passionnés.
Antoine nous a fait découvrir des Portos et Muscats excellents
et d’accompagner notre repas avec des vins de très grandes qualités.
Merci pour se moment détente…
“Autour du verre de vin se scelle, l’amour et l’amitié, les relations et les affaires”
“ A consommer avec modération… pour que perdure le plaisir. ”
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